Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér hotelovej gastronómie
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme manažéra hotelovej gastronómie, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie všetkých aspektov potravinárskeho a nápojového servisu v hoteli. Táto pozícia vyžaduje schopnosť koordinovať tím, zabezpečiť vysokú kvalitu služieb a zároveň optimalizovať náklady a ziskovosť. Manažér bude spolupracovať s kuchárskym tímom, barovým personálom a ďalšími oddeleniami, aby zabezpečil hladký chod prevádzky a spokojnosť hostí. Okrem toho bude zodpovedný za dodržiavanie hygienických noriem, plánovanie menu, objednávanie zásob a školenie zamestnancov. Ide o kľúčovú pozíciu, ktorá prispieva k celkovému úspechu hotela a jeho reputácii v oblasti gastronómie.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodennej prevádzky potravinárskeho a nápojového servisu v hoteli
- Koordinácia a vedenie tímu kuchárov, čašníkov a barového personálu
- Plánovanie a tvorba menu v spolupráci s kuchárskym tímom
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov
- Správa rozpočtu a optimalizácia nákladov
- Objednávanie a kontrola zásob potravín a nápojov
- Školenie a rozvoj zamestnancov v oblasti služieb a bezpečnosti
- Spolupráca s ostatnými oddeleniami hotela pre zabezpečenie hladkého chodu
- Riešenie sťažností a požiadaviek hostí
- Monitorovanie trendov v gastronómii a implementácia inovácií
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Minimálne stredoškolské vzdelanie, výhodou vysokoškolské vzdelanie v oblasti gastronómie alebo hotelierstva
- Skúsenosti na podobnej pozícii v hotelovej gastronómii minimálne 3 roky
- Výborné organizačné a komunikačné schopnosti
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy
- Znalosť cudzích jazykov výhodou (najmä angličtina)
- Znalosť práce s počítačovými systémami pre riadenie zásob a objednávok
- Flexibilita a ochota pracovať na zmeny
- Zameranie na kvalitu a spokojnosť zákazníka
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením hotelovej gastronómie?
- Ako by ste riešili sťažnosť nespokojného hosťa?
- Aké metódy používate na motiváciu svojho tímu?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických noriem?
- Máte skúsenosti s tvorbou menu a plánovaním zásob?
- Ako by ste optimalizovali náklady v potravinárskom servise?
- Aké softvérové nástroje ste používali na riadenie prevádzky?
- Ako zvládate prácu pod tlakom?
- Aké jazyky ovládate?
- Prečo chcete pracovať práve v našom hoteli?
